Paccheri te Gragnanos

Perberesit:

- 70 gr paccheri "Faella"
- 20 gr scampi te paster
- 35 gr kunguj
- 3 gr borzilok
- 5 gr vaj extra vergine
- 10 gr domate
- 2 gr hurdhra
- 5 gr kripe e holle

Pergatitja:

Ne nje tenxhere me uje te zier me kripe, hedhim paccherii dh i leme te ziejne per 12 minuta. Gjate kohes qe pasta zien, marrim nje tigan me pak vaj dhe skuqim kungullin te prere me fije. Heqim kungullin dhe e mbajme ne nje ane. Ne nje tigan tjeter skuqim hirdhren me pak vaj dhe e shuajme me buljon, ne fillim i shtojme kungujt e skuqur. E leme tiganin per 1 minut e pastaj e fikim ate. Marrim domaten, i heqim lekuren dhe pjeset anesore i presim ne kubik. Kur pasta te kete arritur 12 minuta zierje, e kullojme dhe e shtojme ne tigan me kungujt dhe vazhdojme zierjen per dy minuta. Ne fund i shtojme scampin. Domatet kubike dhe borzilokun te prere me fije te holla i perziejme, duke i shtuar pjesen e vajit qe ka mbetur, deri sa te krijohet nje fare kremi. Sherbejme paccherit duke e dekoruar me nje gjethe borziloku.