nga Vizitor 6/2/2009, 02:54Nevojiten:
1)1 kg peshk
2)500 gr qepe
3)2-3 domate
4)2 filxhona yndyre
5)2 luge ufull
6)1 luge miell
7)1 huder
8)majdanoz,krip dhe piper.
Peshku i pastruar nga luspat dhe eshtrat,pritet ne copa,i qitet kripa,lyhet me miell dhe skuqet
ne yndyre shume te nxehte,ne menyre qe ne siperfaqe te krijohet nje levore e kuqe,ndersa
mishi te mos jete i pjekur tersishte.Ne yndyren e mbetur ,ne zjarre te ngadalte,kaurdiset qepa
e prer ne forme gjysem rrethi.Felterja mbulohet me kapak ne menyre qe qepa te zbutet,por jo te
\digjet e nxihet.Pastaj shtohen domatete qeruara te prera imte(ose salce)dhe vazhdon kaurdisja.
Pas nje kohe i shtohen thelpinjte e prere imt te hudres,magdanozit,dafines,ufulla kripa dhe piperi i zi.
Qepa e kaurdisur keshtu qitet ne tave,mbi te vihen thelat e peshkut dhe futen ne furre e skuqen
edhe20-30minuta ne temperature te mesme.
1)1 kg peshk
2)500 gr qepe
3)2-3 domate
4)2 filxhona yndyre
5)2 luge ufull
6)1 luge miell
7)1 huder
8)majdanoz,krip dhe piper.
Peshku i pastruar nga luspat dhe eshtrat,pritet ne copa,i qitet kripa,lyhet me miell dhe skuqet
ne yndyre shume te nxehte,ne menyre qe ne siperfaqe te krijohet nje levore e kuqe,ndersa
mishi te mos jete i pjekur tersishte.Ne yndyren e mbetur ,ne zjarre te ngadalte,kaurdiset qepa
e prer ne forme gjysem rrethi.Felterja mbulohet me kapak ne menyre qe qepa te zbutet,por jo te
\digjet e nxihet.Pastaj shtohen domatete qeruara te prera imte(ose salce)dhe vazhdon kaurdisja.
Pas nje kohe i shtohen thelpinjte e prere imt te hudres,magdanozit,dafines,ufulla kripa dhe piperi i zi.
Qepa e kaurdisur keshtu qitet ne tave,mbi te vihen thelat e peshkut dhe futen ne furre e skuqen
edhe20-30minuta ne temperature te mesme.
