nga Vizitor 13/8/2009, 10:29
Pėrbėrėsit pėr brumin:
* 500 gr miell,
* 80 gr margarinė,
* 1 lugė maja,
* 1 lugė e vogėl sheqer,
* 2 vezė,
* 2.5 dcl qumėsht, kripė.
Pėr kurorė:
* Afro 2.5 kg mish qengji (dy palė brinjė),
* 200 gr gjoks pule ose mish qengji i prerė nė kubik tė vegjėl,
* 2 lugė ajkė tė thartė,
* 1 tubė qepė tė njoma,
* 1 kungulleshkė e vogėl,
* 2 lule tė ndara lulelakre,
* 50 gr gjalp ose vaj ulliri,
* majdanoz i grirė hollė, ruzmarinė, kripė, vegetė, piper,
* 1 vezė pėr lyerje.
Pėrgatitja:
Zinet brumi me pėrbėrėsit e lartpėrmendur dhe vendoset nė vend tė ngrohtė qė tė vijė. Mishi kriposet, fėrkohet me mėlmesa sipas shijes. Zhvishen brinjėt, u jepet forma e kurorės duke i bashkuar tė dy palėt e brinjėve dhe lidhen me spango kuzhine. Majat e brinjėve veē e veē mbėshtillen me folje, nė mėnyrė qė gjatė pjekjes ato mos tė nxihen. Nėse qengji ėshtė i moshės shumė tė re,vendoset nė tepsi tė lyer me yndyrė, nė mesin e zbrazėt tė kurorės futet njė enė e vogėl me pak ujė, qė ta ruaj formėn. Mbulohet me alufolje dhe futet nė furrė tė nxehtė me temp.200 gradė C pėr tu pjekur pėr afro 40 min. Nė tė kundėrtėn, vendoset nė tenxhere tė gjėrė me pak ujė qė tė zihet pėr ½ ore e pastaj me kujdes vendoset nė tepsi qė tė piqet nė furrė edhe ½ ore. Ndėrkohė pėrgatitet mbushja. Mishi i zhveshur nga brinjėt, ose mishi i pulės, fėrgohet me qepė gjersa tė zbutet. Shtohen perimet, ajka dhe mėlmesat. Kurora gjysmė e pjekur largohet nga furra, mbushet mesi i zbrazėt i kurorės me yēin e pėrgatitur nga copėzat e mishit me perime dhe futet nė furrė pėr tu pjekur edhe 20 min. Brumi i ardhur ndahet nė tri pjesė tė cilat hollohen nė tre shirita dhe thuren nė formė gėrshete. Mishi i pjekur largohet nga furra pėr tu ftohur pak, pastaj mbėshtillet me gėrshetė brumi. Pasi tė vijė pak brumi, lyhet me vezė tė tundur dhe prapė futet nė furrė pėr tu pjekur sė pakut edhe ½ ore sė bashku me mishin kurorė.
