Role me gjel deti, me veze dhe shpargull

Perberesit per 8 persona:

1. 1 kg proshute e gjalle ne feta 100 gr.
2. 8 shpargulla,
3. vaj ulliri,
4. vere e bardhe,
5. kripe dhe piper,
6. nje fete e madhe kofshe gjeli.

Pergatitja:

Zieni shpargullat (8-10 min) dhe pastja zieni vezet (3 min). Hapni mbi derrase fetat e mishit dhe mbulojini me feta te holla proshute. Vendosni ne qender, me radhe, shpargullat dhe mbi to vezet e ziera te qeruara. Rrotullojeni mishin mbi siperfaqe duke formuar nje role dhe pastaj lidheni me spango kuzhine. Ngrohni 3 luge vaji ne nje tenxhere me presion dhe lyheni mire mishin. Hidhini kripe dhe piper dhe lageni me gjysme gote vere. Mbylleni tenxheren me presion dhe lereni per 20 min qe nga koha kur fillon presioni. Sherbejeni te prerë ne feta te rrumbullakta te vendosura mbi gjethe sallate. Sherbehet e ftohte ose e nxehte.