Shteti
Pikėt
Titulli Preferuar
nga Perberesit 4 personi:
- 300 gr peshk (cdo lloj)
- 150 gr karkaleca
- 4 cope buke pite
- 1 hurdher
- 1 qepe
- 50 ml raki
- 1 luge gjele kripe
- 1/2 luge gjelle piper
- 3 cope xhelatine
- 100 gr gjalp
- 50 ml vaj ulliri
Pergatitja:
Ngjyej peshkun ne raki dhe nxirre. Copetoje peshkun dhe karkalecat ne copa te vogla dhe perzieji bashke duke perdorur mixer. Ne te njejten kohe lage xhelatinen me uje te ftohte dhe shkrije ate ne tas duke e perzier se bashku me peshkun e copetuar. Shkrije gjalpin ne tigan, shto vajin e ullirit qe te mos digjet gjalpi. Zbut ne te hurdhren dhe qepen e prere ne forme kubike dhe me pas shto peshkun e copetuar. Perdore cdo lloj proveze ti japesh formen e duhur taves se baltes. Vendose temperaturen e sobes ne 180' celcius dhe vendos tasin e baltes ne nje tave me uje te ftohte. Vendose taven ne soben e nxehte per 45 minuta, nxirre dhe lere te ftohet ne temperature ambjenti dhe pastaj vendose ne frigorifer te ngurtesohet. Ndaje buke pite ne gjysem. Sperkate me vaj ulliri, piper te zi dhe kripe. Me pas vendose ate ne tave. Temperaturen e sobes vere ne 75' celcius dhe lere taven per 15 minuta derisa buka te marre ngjyre kafe dhe te forcohet.
