Pulë me salcë arrash

Përbërësit (për 4 persona)

Pulë 1kg
Miell misri 50 gr
Miell gruri 70 gr
Gjalpë 60 gr
Hudhra 2 thelpinj
Uthull 50 ml
Kripë 10 gr
Piper 4 gr

Përgatitja:

E lyejmë pulën me gjalpë e kripë, e vendosim në një ene të cekët, dhe e fusim në furrë. Në enë shtojmë pak ujë. Mbasi është pjekur pula, e ndajmë në 4 pjesë, ndërsa me lëngun e përftuar bëjmë salcën. Fillimisht përziejmë miellin me gjalpin e tretur derisa të marrë ngjyrë gështenje. Shtojmë arrat e grira dhe vazhdojmë përzierjen edhe për 2-3 minuta. Më pas shtojmë lëngun e pulës dhe krijojmë një salcë paksa të trashë. Shijen e saj e rregullojmë duke shtuar hudhrat, kripë, piper dhe në fund pak uthull. E lejmë të marri një valë dhe menjëherë e hedhim mbi copat e pulës dhe e fusin tavën zjarrduruese në furrë edhe për 2-3 minuta.