Shteti
Pikėt
Titulli Preferuar
nga Perberesit:
- 1 kg sheqer,
- 0.4 kg gjalp,
- 7-8 kokrra vezė,
- 1 kg miell misri i situr,
- njė dorė miell gruri,
- 1 fixhan kafeje qumėsht;
- njė enė e madhe bakri e pakallajisur ose pėrndryshe prej qelqi.
Pergatitja:
Ne njė ene te posaēme prej bakri futen sipas radhės gjalpė i freskėt, sheqer, veze, maje miell misri dhe pak finje zjarri. Te gjitha asortimentet pėrzgjidhen ne kushte natyrale. Gjalpi duhet te jete prodhuar ne fshat dhe te kėtė njė ngjyre te veēante. Gjalpi i freskėt tretet dhe vendoset ne enėn e ballokumes. Mbi gjalpė hidhet pak e nga pak sheqer dhe te dyja rrihen gjate nga njė luge druri. Me pas hidhen vezėt njė e nga njė ndėrkohe qe rrahja me luge vazhdon. Pastaj e ka radhėn hedhja e majės se miellit te misrit. Maja e miellit hidhet me ngadalė dhe pėrzihet vazhdimisht me lugėn e drunjte. Ne masėn e formuar hidhet pak finje zjarri. Rrahja duhet te behet me dore. Brumi i formuar nga kjo pėrzierje merret me luge druri dhe vendoset ne topa ne tepsi dhe futet ne furrėn me dru zjarri. Piqet dhe shėrbehet ne formėn e kulaēeve.
