Zbuloni kakaon e hidhur!

Pa sheqer, shume e forte ne shije, kakao-ja e hidhur eshte ideale per te pergatitur cokollaten e ngrohte. Per me teper ajo ka shume cilesi per shendetin.


Cilat jane karakteristikat e kakaos se hidhur ?
Kakaoja e hidhet eshte pasur me proteina ( 18%) dhe me fibra (29%) . “ Ajo permban gjithashtu flavonoide qe kane nje aksion te favorshem mbi glicemine dhe ne tensionin arterial. Kakaoja permban gjithashtu magnezium (375 mg per 100g), ne fosfor (693mg) dhe ne kalium ( 1510 mg) . Por duhet te llogarisni sasine e konsumuar ( rreth 5g per filxhan) “


Cili eshte ndryshimi me cokollatat pluhur?
Cokollatat pluhur permbajne rreth 20% kakao, sheqer dhe arome ( vanilje, kanelle…), Sipas recets, atom und te permbajne gjithashtu qumesht pluhur , shurup glukoze, kripe, vajra vegjetale ….
Krahasuar me kakaon e hidhur, ato jane shume te embla : rreth 70% glucide, ku 65% sheqer, kunder 15% glucide dhe 0,4% sheqer per kakao.


Si ta pergatisni mire?
Kundrejt cokollates pluhur qe shkrihet aq mire ne qumesht te ngrohte si dhe ne ate te ftohte, ai ka nevoje te shkrihet me pak leng te zier ( qumesht, uje) per te nxjerre aromen . Per nje cokollate te ngrohte , duhet ta gatuani per disa minuta ne zjarr te ulet , duke I perzier te gjitha ( kakaon e hidhet , sheqerin e kuq , kanellen, qumeshtin ) .Per te aromatizuar nje embelsire, perziejeni kakaon me sheqer per ta shperndare ne pergatitje.


Kakao e hidhur : Zgjedhja per shendetin
Aroma
E preferuara jone. E pasur me parfum dhe e forte, per nje cokollate te ngrohte dhe te embe.
Versioni I sallonit
Disa copa cokollate shume fine 100% kakao, per ti perzier me cokollate te ngrohte. /ikub/