Dieta alkaline, si funksionon

Duhet te perzgjidhni ushqimet alkaline si ushqime vegjetale, fruta te fresketa, arra dhe bishtaja, duke limituar ushqimet acide si mishin, bulmetet, pijet me gaz, ushqime shume te kripura. Kjo diete ka si baze, eleminimin e ushqimeve te pasura me acide, si pasoje humbjen e bilancit acido-baze ne organizem dhe kalciumit, magneziumit qe permbajne kockat. Kjo gje do te sillte nje acidoze kronike te nivelit te larte. Dieta alkaline duhet te permbaje 20-30% te konsumit ditor.

Te perpiqemi te kuptojme nje ushqim acid nga nje alkalin.

Aciditeti i nje ushqimi nuk matet ne stadin e fresket te tij, por gjate tretjes ne organizem. Keto substanca inorganike mund te sillen si ushqime acide ose baze. Psh Limoni ka nje ph te ulet, pasi permban acid citrik dhe perpos kesaj eshte cilesuar si nje ushqim alkalin, pasi perberesit acidkane natyre organike dhe si te tilla metabolizohen me lehtesi nga organizmi dhe eleminohen me frymenxjerrjen. Beni kujdes me ushqimet te cilat japin formacione acide si fosfori, dhe klori.

Për ta bërë organizmin sa më bazik dhe të shëndetshëm, rreth 80 % e ushqimit duhet të jetë prej perimeve të freskëta, drithërave, pak farëra e të thata (bajame, arra) dhe pak fruta. Kurse pjesa tjetër e ushqimit prej 20 % mund të jetë ushqim i gatuar (i zierë) ku përfshihen edhe bishtajoret (bizelja, fasulja). Lëngu i perimeve të freskëta prodhon enzima të gjalla dhe të lehta për t’u thithur dhe për t’u tretur, të cilat arrijnë shumë shpejt në qeliza, brenda 15 minutave, dhe ushqejnë e forcojnë qelizat e shëndetshme.