Embelsire me rrush te thate

Brumi

* 750 gr miell
* 250 ml qumësht
* 70 gr tharm buke
* 100 gr sheqer
* 2 ve
* 100 gr buter
* lëvore limon i - e grirë
* një maje gishtërinjsh
* kripë

Mbushja:

* 150 gr rrush
* 200 gr bajame e grirë
* 100 gr sheqer
* 4-5 lugë gjelle qumësht

Sherbeti:

* 100 gr sheqer pudre
* 2 lugë gjelle lëng limoni

Përgatitja:

Mielli hidhet ne një enë, thërrmohet përsipër, dhe zbutët me qumështin e vakët. Për rreth miellit qitën të gjithë përbërësit tjerë, buteri, që ndahet ne copa te vogla, duhet të jetë i butë që të përzihet më lehtë. Të gjitha përzihen mirë me mikser dhe brumi i përgatitur lihet të vijë në një vend të nxehtë, për gjysmë ore. Pastaj brumi i ardhur qitet në tavolinë, tëhollohet në formë katërkëndëshi në trashësi gjysmë centimetri.