Karkaleca me ereza dhe hudher

Perberesit

350g karkaleca te qeruar,
2 luge gjelle,
majdanoz i grire,
4 luge çaji,
leng limoni,
2 luge gjelle vaj ulliri,
65g gjalp,
2 thelpinj hudher, (te grire),
kripe dhe piper.

Perberja

1. Hidhni karkalecat ne nje ene te ceket, jo metalike se bashku me majdanozin, lengun e limonit piperin dhe kripen. Lerini karkalecat te marinohen per te pakten 30 minuta.
2. Vini te ngrohen vajin, gjalpin dhe hudhren ne nje tigan te vogel dhe i perzjeni derisa te shkrije gjalpi.
3. Hiqini karkalecat nga ena ku jane marinuar dhe hidhini ne tiganin ku ndodhet hudhra me gjalp. Perzjejini mire per pak minuta dhe me pas vendosini karkalecat ne shkopa gatimi si ne figure.
4. Vendosini shishqebabet ne zgare me qymyr per 5-10 minuta, duke i rrotulluar here pas here, derisa karkalecat te skuqen. Gjate gatimit sperkatini karkalecat me pjesen e mbetur te hudhres me gjalp.
5. Vendosini shishqebabet me karkaleca neper pjata, dhe sherbejini te ngrohta.